slibning af vildt er en nem måde at lave lækre hjortekødpatties til burgere. Hvem kan ikke lide en perfekt saftig hamburger? Ground venison er et ideelt supplement til at have, når du har en udendørs grill. De fleste jægere i jagtsæsonen foretrækker at spise, hvad de jagede, og hjortekød er en af dem.
slibning af vildt giver det mere smag og giver dig mulighed for at forme det vilde vildt til en burger patty. Desuden er det den perfekte måde at tilberede vildt på, da det tager mere tid at lave mad og langsomt tilberede det i timevis, når du er sulten, lad os gøre det.
så vi skrev artiklen for at hjælpe dig med at lære at male hjortekød og de bedste tip til at lave en velsmagende vildthamburger.
gå til:
- Hvad er slibning af kød?
- fordele ved slibning af vildt
- sådan slibes hjortekød
- Sådan tilberedes hjortekød inden slibning?
- hvad tilføjer du til, når du sliber vildt?
- Hvad kan jeg blande med hjortekød for at lave en hamburger?
- konklusion
Hvad er slibning af kød?
Hamburger, kødbold eller pølser, uanset hvad du vil have brug for kødet for at være fast og fleksibelt, så du kan forme det, som du finder passende. Derfor maler vi kødet, hvilket gør det lettere at forme. Madlavning starter ikke på flammen, og det starter længe før proteinet rammer grillen. Din mad smager godt, hvis tilberedningen er god.
slibning af dit kød gør det muligt at komme til en form, hvor du nemt kan forme det. Du lægger det rå kød i kværnen, og det mashes og gør det fugtigt. Så nogle krydderier og forme din patty og endelig madlavning, hvilket gør de saftigste og mest velsmagende hamburgere.
hvis du laver mad med vildt, så er slibning det nok den bedste måde, da det tager meget tid at lave mad. Desuden behøver du ikke bruge timer og timer langsomt koge kødet, indtil det er spiseligt.
fordele ved slibning af vildt
hjortekød tager meget tid at blive øm og langsom madlavning til perfektion er ikke altid en mulighed. Så slibning det er den bedste måde at gå i vores anbefaling. Det er dog op til din præference; hvis du foretrækker en hjortestav, skal du på alle måder gå til langsom madlavning.
men hvis du vil have en saftig burger, er slibning af vildt til en hamburger den metode, du skal følge. Slibning af vildt til hamburgere gør det muligt at lave mad hurtigere. Desuden mister du ikke krydderierne, som er langsom madlavning; du mister gradvist kryddersmagen.
en anden ting du også male fedt sammen med alle liner kød. Det giver burgere lidt ekstra fed smag. Men hvis du koger vildt på panden direkte uden slibning, vil det tage meget tid, og fedtet frigiver olie.
sådan slibes hjortekød
hvis du elsker hamburgere som mig og ikke ønsker at købe frosne butikspatties, er slibning af vildt derhjemme et godt valg. Hjortekød er også lidt svært at nedbryde, så du har brug for en god kødkværn til hjorte. En god kværn hjælper det med at gennemgå hurtigt, hvilket gør dette til en nem proces. Her er vores trin for trin guide:
- først skal du køle dine instrumenter i fryseren som din slibebakke, snegl, plader og klinge. Det stopper klæbrighedsprocessen af kødet til bladet.
- så få din vildt; husk også at holde lidt fedt, da det vil føje til Pattys smag.
- nu, hak vildt i mindre terninger eller mindre bits, så det kan passe føderen af din kværn. Sæt derefter dit kød til afkøling, da det bliver lettere at male og holde fast i det kolde blad.
- efter det, tage alt ud af køleskabet og begynde at fodre dine bidder af vildt gennem Kværnens feeder og begynde at male alle vildt. Det afslutter processen med slibning af vildt til hamburgere.
Hvordan tilberedes hjortekød inden slibning?
lændene og mørbradene er perfekte til grillning, så du er nødt til at få kvartalerne til din kødslibning. Tag først knoglerne ud af kødet, så du får et stykke hjortekød. Så er en skarp kniv en perfekt mulighed. Hvis du bruger en kedelig kniv, vil den ikke skære let, men det beskadiger også proteinet.
sørg for at fjerne sølvhuden, når du sliber vildt. Sølvhuden er smagløs og forbedrer ikke smagen. Desuden kan det forhindre jorden vildt i at binde sammen.
det tykke kød og liner er det, du går efter, som du vil male og lave en saftig hamburger. Skær derefter proteinet i mindre grupper og læg dem i køleskabet. Til sidst skal du tage dit protein ud og begynde at male. Du kan bruge enhver krydderi, du foretrækker til hamburgere, og husk at give det lidt tid til at suge krydderierne i blød, inden du begynder at grille.
hvad tilføjer du til, når du sliber vildt?
i betragtning af at du laver hamburgere, kan du bruge enhver krydderi. Desuden anbefaler vi at tilføje noget fedt til jorden vildt til hamburgere, da det vil forbedre pattiesens smag og holde saften inde i patty. Du kan også tilføje svinekød, bacon, svinekød og oksekødstal for at give det lidt ekstra smag.
Hvad kan jeg blande med hjortekød for at lave en hamburger?
hjortekød er meget alsidigt, og du kan blande næsten alt, hvad du foretrækker efter slibning. Vi foretrækker en simpel ost og vildt hamburger. Du kan dog tilføje sennep, ketchup, bacon, svinekødssauce, sojasovs eller endda grillsauce.
konklusion
slibning af vildt til hamburgere er en fantastisk ting at spise efter en god jagttur. Selvom det kun er for jægere, vil enhver, der elsker grill og hamburgere, overveje at prøve en hjortehamburger.
hjortekød er mørt og liner, som er perfekt til dine muskler. Desuden er det lavt i kalorier, lavt natrium og fyldt med magert protein, hvilket gør det til et godt måltid.
det er relativt let at vælge, forberede og slibe vildt. Følg vores guide, så garanterer vi, at du laver en saftig og velsmagende hamburger. Nyd sommeren grill sæson med din familie og venner!
Lær hvordan du vælger en ryger til de perfekte grillfester!