Sådan tørres laurbærblade

er du heldig nok til at have et bugttræ i din have? Eller måske har du købt nogle friske laurbærblade og vil lave mad med dem. Hvis du undrer dig over, hvordan du tørrer laurbærblade til brug i fremtidige opskrifter, viser denne guide dig hvordan.

tørre laurbærblade bruges ofte i Middelhavskogning som en af de mest populære urter til smag og aroma. De har en dejlig, subtil duft, der kan bruges til at få retterne til at smage varmere og mere duftende.

plukning af laurbærblade fra et Bugttræ

hvis du er heldig nok til at have et bugttræ, hvor du kan plukke friske blade, vil du være glad for at vide, at du kan høste dem året rundt!

du skal dog vente, indtil dit bay tree er mindst 2 år gammelt, før du først kan høste dem.

det er bedst at bruge skarpe saks til at skære bladene fra træet, men du kan vælge dem med dine hænder. Vælg de større, pletfri blade, og prøv at skære dem så tæt på stilken som muligt.

vask laurbærblade inden tørring

vask de friske laurbærblade under rindende vand, indtil snavs fjernes fra overfladen, og de er rene. Læg hver på nogle papirhåndklæder eller på en ren og tør opvaskeklud. Fold over og klap overskydende vand eller fugt væk.

Sådan tørres laurbærblade naturligt

tørring af laurbærblade er naturligvis den billigste (faktisk gratis!) metode, men det tager længst.

1. når laurbærbladene er blevet renset og klappet tørt, skal du lægge dem ud på nogle tørrestativer eller, hvis du ikke har dem, på en bageplade foret med noget køkkenrulle.
2. lad dem være i et varmt, men godt ventileret rum, men ikke i direkte sollys.
3. det skal tage cirka 10 til 14 dage, før bladene tørrer ud.
4. Opbevar de tørrede laurbærblade i en lufttæt beholder og mærk dem med navn og dato.

Sådan tørres laurbærblade i en ovn

en meget hurtigere metode er at bruge en ovn til at tørre laurbærblade. Tørretiden vil være omkring 1 til 2 timer.

1. Forvarm ovnen til den laveste temperatur (sandsynligvis omkring 100C)
2. efter rengøring af laurbærblade læg dem fladt ud på en bageplade og læg dem i den forvarmede ovn.
3. efter 20 minutters tilberedningstid skal du kontrollere dem og vende dem om. Kog i yderligere 20 minutter. Gentag denne proces, indtil bladene er tørre og sprøde. De bryder let, når de er klar. Processen vil tage alt fra 1 til 2 timer.
4. når de er klar, skal du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af, inden de overføres til en lufttæt beholder. Brug en etiket til at navngive og datere dem.

Sådan tørres laurbærblade i en Dehydrator

hvis du har en mad dehydrator eller en Ninja Foodi, kan du tørre friske laurbærblade derinde. Tørretiden tager mellem 1 og 5 timer afhængigt af den type dehydrator, du bruger, samt fugtighedsniveauet.

1. vask de friske laurbærblade og klap dem tørre.
2. læg laurbærblade ud på dehydrerende stativer.
3. Tænd dehydratoren og dehydrere ved 40C.
4. Kontroller efter 1 time. De vil være klar, når de er tørre og sprøde, bryder let.
5. når de er tørret, lad dem køle af, før de overføres til en lufttæt beholder – mærk dem med navn og dato.

Sådan tørres laurbærblade i en mikrobølgeovn

du kan også tørre laurbærblade i en mikrobølgeovn. Dette er den hurtigste metode, men er kun egnet, hvis du tørrer et par blade ad gangen. Det tager cirka 2 til 3 minutter, men du skal kontrollere dem hvert 30.sekund.

1. vask og klap tørre laurbærblade.
2. læg dem ud på en plade og læg dem i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 30 sekunder.
3. efter 30 sekunder skal du åbne mikrobølgedøren og vende bladene. Sæt af i yderligere 30 sekunder.
4. Gentag denne proces, indtil bladene er helt tørrede ud og sprøde, bryder let.

Hvordan Laver Du Mad Med Laurbærblade?

de er gode til at tilføje til langsomt kogte gryderetter, supper og risretter, da de giver en dejlig smag uden at være overvældende. De bruges bedst i opskrifter, der kræver en lang og langsom tilberedningstid.

tørrede laurbærblade har tendens til at blive føjet til en simmende skål og fjernet inden servering.

du kan også bruge dem malet op med andre krydderier som spidskommen, paprika, hvidløgspulver, chili peberflager eller oregano. Nogle gange sælges tørrede laurbærblade også i pulverform, som du kan tilføje til saucer som tomatsauce eller karrypasta for at give den en dejlig smag uden at skulle bekymre dig om at bruge for mange hele blade.

Hvor Længe Varer Tørrede Laurbærblade?

tørrede laurbærblade kan vare i lang tid, hvis de opbevares korrekt. Nogle mennesker anbefaler at opbevare dem i en lufttæt beholder væk fra lys og varme for at undgå misfarvning eller forringelse af smagen. Tørrede laurbærblade kan vare i op til 24 måneder, men smagen kan begynde at aftage efter omkring 12 måneder. For de bedste resultater skal du bruge laurbærblade, der for nylig er tørret.

Kan Du Spise Laurbærblade?

hvis du spiser et laurbærblad, vil det ikke skade dig. Årsagen til, at det anbefales at fjerne tørrede laurbærblade inden servering, er, at selvom de simmer væk i gryden, blødgør de faktisk ikke. Kanterne kan være skarpe, og strukturen er ikke rigtig ideel til at forbruge.

Kan Du Lave Mad Med Friske Laurbærblade?

ja, du kan bruge friske laurbærblade til at lave mad med, men smagen kan være lidt mere intens, og smagen kan undertiden være lidt mere bitter, end når du laver mad med tørrede laurbærblade. Med dette i tankerne vil du måske ikke lade dem være i hele tilberedningstiden

hvor længe varer friske laurbærblade?

friske laurbærblade, når de opbevares i en lufttæt beholder, varer i køleskabet i 7 – 10 dage.

opskrifter med laurbærblade

• Langsom Komfur Kylling Chasseur
• langsom komfur Spaghetti Bolognese
• langsom komfur Lammeskaft
• Langsom Komfur Kylling gryderet