Sådan Fryses Rosenkål?

som jeg sagde før, er brusselspirer meget sunde. Og hvis du er en person, der foretrækker sundhed og næringsstoffer frem for smag, ville du elske denne grøntsag. Jeg tror dog, at dens smag slet ikke er så dårlig. Hvis du koger det ordentligt, er brusselspirer en nøddeagtig, let sød og røgfyldt smag. Desuden er det crunchy, hvilket er et pluspunkt. Tjek ahorn ristede rosenkål & søde kartofler, let ristede rosenkål.

du kender måske kun brusselspirer fra Julemiddage, men der er meget mere til denne grøntsag end det. Denne grøntsag er en mini version af kål. Ikke i smag, selvfølgelig, men i udseende. Det ligner nøjagtigt kål, men den eneste forskel er, at den er super lille. I gennemsnit er en Brussel spire omkring 1 liter til 4 inches i diameter.

vidste du, at det er blandt de ældste grøntsager, der nogensinde blev dyrket? Brusselspirer siges at være dyrket i det 5.århundrede. Det var dog først i det 13.århundrede, at dets dyrkning og forbrug var kendt i Brussel, Belgien. Sådan fik det sit navn.

kan du fryse brusselspirer?

svaret er ja! Du kan helt sikkert fryse brusselspirer. Nu, hvis du tænker, Hvorfor vil du gerne gøre det, er det fordi denne grøntsag kun varer i et par måneder. Hvis du fryser dem, kan du bruge dem, når du vil. Er det ikke fantastisk?

der er så mange måder, du kan lave brusselspirer på. Og når du har dem frosne i dit køkken, kan du bruge dem, når du vil. Brusselspirer varer i fem dage i køleskab. Derefter begynder deres smag at ændre sig. Så den mest bekvemme måde at bevare deres autentiske smag på er ved at fryse dem.

du skal dog huske, at den rigtige måde at fryse enhver grøntsag på ikke er at købe den frisk fra købmanden og placere den i fryseren. Faktisk vil det ødelægge produkterne. Den rigtige måde at bevare en grøntsag på kræver tid, kræfter og dygtighed. Hvis du ikke er sikker på det tredje punkt, skal du ikke bekymre dig; vi vil fortælle dig alt om frysning af denne store grøntsag på den rigtige måde.

Hvorfor Skal Du Fryse Brusselspirer?

nå, takket være moderne teknologier kan du finde næsten alle grøntsager i købmanden i sin frosne form. Så hvorfor gå gennem arbejdet med at fryse det? Du har et punkt her, men der er mange grunde til, at du skal fryse din grøntsag.

for det første er det kvaliteten. Selvom de virksomheder, der tilbyder frosne grøntsager, også hævder, at disse er af høj kvalitet, er der stadig tvivl. Så det er bedre at fryse grøntsager alene end at være i tvivl.

for det andet koster det mindre. Når du køber friske råvarer og fryser det, sparer du penge, som du ville have investeret i at købe frosne grøntsager fra markedet.

og endelig, hvis du elsker at lave mad, er hele processen med at fryse grøntsagen meget tilfredsstillende og giver dig glæde. Det giver dig også en følelse af præstation og lykke. Du kan ikke slå det, vel?

Hvad Skal Man Se Efter, Når Man Køber Brusselspirer?

når du leder efter brusselspirer fra et frysepunkt, er her et par ting, du skal huske på:

1. den første ting du bør bemærke er farven; de brusselspirer du vælger skal have en lysegrøn farve. Forlad dem, der har gul farve; det er et tegn på, at grøntsagen er gammel. Så smagen vil ikke være som du forventer. Desuden indikerer sorte pletter svamp. Så undgå dem også.
2. næste, se på størrelsen. Vælg mindre, der også er lidt tunge. Gå ikke efter større. Det skyldes, at mindre er mere ømme og sødere end de større.
3. til sidst skal du trykke let på og derefter bruge tommelfingeren. Hvis de er faste, er de friske. Hvis de er grødet eller bløde, betyder det, at de er dårlige.

hvordan fryses rosenkål?

her er et par enkle trin, som du skal følge for at fryse brusselspirer til perfektion:

1. Adskillelse fra stilken

det første trin til frysning af brusselspirer er at adskille dem fra stilkene. Det er en ret ligetil proces. Alt hvad du skal gøre er at skære stilkene fra den del, der forbinder med hovedet. Skær ved hjælp af en skarp kniv. Det er lidt tid at tage, da du skal adskille stilken fra hver brusselspirer individuelt. Så tålmodighed er nøglen her. Desuden behøver du ikke skære det i to. Skæring af stilken er nok.

2. Vask og dræning

når du har adskilt stilkene, blødgør det næste trin dem i koldt vand i cirka 30 Til 40 minutter. Dette trin er afgørende, hvis du har mistanke om insekter. Tilsæt salt til vandet, og lad brusselspirerne sidde i nogen tid. Salt hjælper dig med at slippe af med orme og insekter, der gemmer sig i bladene. Tøm brusselspirerne og skyl for at slippe af med saltvand.

3. Blanchering

Dernæst skal du forberede dig på blanchering af brusselspirer. Det er en simpel proces. Alt hvad du skal gøre er at varme vand i en stor stockpot. Når det begynder at koge, tilsættes skyllede brusselspirer og lad dem koge i nogen tid. Kogetiden afhænger af størrelsen på brusselspirerne. Du kan blanchere de større brusselspirer i 5 minutter, de mellemstore i 4 minutter og de mindre i 3 minutter.

4. Isbad

når timeren er op, skal du fjerne brusselspirerne fra gryden og straks tilføje dem i isbadet. Dette vil stoppe tilberedningsprocessen og vil også hjælpe grøntsagen med at fastgøre. Lad dem sidde i isbadet, indtil de er kølige.

5. Tør

tøm derefter brusselspirerne og læg dem på et rent køkkenhåndklæde for at slippe af med overskydende vand. Denne proces er afgørende. Brusselspirerne skal være tørre, inden de går videre til næste trin.

6. Flashfrysning

læg derefter bakken med pergamentpapir og læg tørrede brusselspirer på den. Sørg for, at der er noget mellemrum mellem grøntsager. Anbring bakken i fryseren i cirka en time. Denne proces kaldes flashfrysning og er afgørende. Se Hvordan Man Fryser Blomkål? Hvordan fryser man Broccoli?

7. Opbevaring

tag endelig bakken ud af fryseren. Placer de frosne brusselspirer i en plastik lynlåspose eller beholder, forsegl den tæt og opbevar den i fryseren. Brusselspirerne er gode at gå i cirka 12 måneder.

Kan Du Fryse Brusselspirer Uden Blanchering?

hvis du planlægger at springe hele processen med blanchering over, vil jeg bede dig om at genoverveje. Det er fordi nogle ekstra tid og kræfter er absolut det værd.

hvis du ikke blancherer brusselspirerne, bevarer de ikke deres sundhedsmæssige fordele og næringsstoffer. Desuden forbliver de ikke faste og friske. I stedet bliver de grødet ved afrimning. Også, hvis du fryser brusselspirer uden blanchering, vil deres holdbarhed falde, og de vil udvikle en dårlig lugt.

fordele ved blanchering af brusselspirer

her er et par grunde til, at du skal gøre en ekstra indsats og blanchere brusselspirer:

• blanchering hjælper dig med at bevare næringsstoffer, vitaminer og mineraler i grøntsagen.
• det hjælper med at holde brusselspirerne faste og friske.
• det forhindrer tab af farve, smag og tekstur og gør det muligt for brusselspirerne at forblive crunchy.

• det bevarer også vitaminer og mineraler i grøntsagen og bevarer dem.

sådan optøes frosne brusselspirer?

• på grund af deres lille størrelse er brusselspirer meget lette at optø. Du behøver ikke at vente på en hel dag, og du skal heller ikke mikrobølge dem. Du skal blot placere dem ved stuetemperatur og vente i 5 til 10 minutter. Det er nok for dem at optø. Desuden kan du tilføje dem direkte til gryden. Når de får varmen, vil de automatisk optø og lave mad. Intet problem overhovedet!

processen med frysning af brusselspirer kan virke kedelig, men det er det ikke. Det skyldes, at grøntsagen er lille. Så du kan fryse et stort antal af denne grøntsag på kortere tid. Desuden forbliver Brusseltudene frosne på denne måde friske i et helt år. De mister ikke deres unikke smag, ikke crunchen. Du kan tilberede dem, bruge dem i en salat eller hvad som helst og komme ud som om de lige er høstet. Og du kan præsentere dem for dine kære stolt!

andre brusselspirer opskrifter

1. veganske rosenkål gryderetter
2. ristede rosenkål stilke

hvis du nød dette indlæg om, hvordan man fryser rosenkål og ville elske at se mere, kom med mig på Youtube, Instagram, Facebook & kvidre!