røget svinekød maven

denne røget svinekød maven smelter i munden fantastisk! Madlavning det lavt og langsomt i relativt lang tid skaber de mest vidunderlige smag. Det er sandsynligvis noget af det bedste bacon, du nogensinde vil have. Hvem kan ikke lide bacon? Der er ikke nogen i vores hus, der afviser en skive bacon. Der er normalt lidt af en fracas over det sidste stykke, rent faktisk, LOL.

vi har bogstaveligt talt bacon i vores hus til enhver tid, du ved, bare hvis vi har brug for at lave mad til en bacon-nødsituation! Men seriøst, hvis du vil spise noget af den bedst røget svinekødmage, du nogensinde vil have, skal du prøve denne opskrift! Som med de fleste røget kødopskrifter tager det lidt tid og planlægning at lave. Men resultaterne er bestemt det værd!

ingredienser til denne opskrift

ingredienserne til denne fantastiske opskrift er meget enkle. Du har den tørre gnidning, der består af ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer eller krydderiskuffe, og selvfølgelig selve svinekødmaven.

ingredienser

• svinekød
• Kosher salt
• brunt sukker
• sød paprika
• chilipulver
• frisk malet peber

forberedelse af din svinekød

i en lille skål blandes alle dine tørre gnidningsingredienser sammen, så de er godt kombineret. Du bliver nødt til at fjerne huden, hvis den stadig er fastgjort til din svinekød. Du kan bede din slagter om at fjerne huden for dig, før du køber den.

læg din svinekød på en bageplade med en kant. Brug en skarp kniv til at score den fede side af dit svinekød i et krydsmønster. Sørg for kun at skære i fedtet. Du ønsker ikke at skære igennem i kødet fra svinekødmaven.

tag nu din tørre gnidning og drys den over hele kødskåret. Sørg for at dække både top og bund samt alle sider. Du er nødt til forsigtigt at massere gnide ind i crosshatch nedskæringer du har foretaget i fedt også.

dæk bakken med plastfolie, og afkøl din svinemave i mindst 12 timer. Du kan opbevare det i køleskabet i op til 24 timer, før du ryger.

du kan se, hvorfor du vil bruge en rimmet bageplade. Svinekødmaven siver en smule vand ud, mens den er i køleskabet. Tænk på det store rod, du bliver nødt til at rydde op, hvis det kantede bageplade ikke var der!

klar til rygeren

Fjern svinekødmaven fra køleskabet og lad den sidde ved stuetemperatur i ca.en time for at varme op. Forvarm din ryger til 225 grader F. og gør den klar til kødet. Som du kan se, har jeg placeret en aluminiumsfolieforet gryde med ca.en tomme vand i den under svinekødmaven, mens den ryger.

dette hjælper med at forhindre kødet i at tørre ud, mens det ryger. Det vil også fange alle de fede drippings, hvilket reducerer eventuelle opblussen samt hjælper med at holde din rygerboks ren. Du bliver nødt til at genopfylde vandet gennem hele rygningsprocessen.

anbring kødet i rygerfedtsiden opad. Jeg bruger æbletræ til at ryge min svinekød; det ser bare ud til at forbedre smagen af det røget kød. Luk nu låget, og kig kun for at genopfylde vandet eller tilføje flere æbletræspåner til din ryger.

røg til en temp, ikke en tid

dette indlæg indeholder tilknyttede links. Som affiliate tjener jeg en lille del af kvalificerende køb uden ekstra omkostninger for dig.

jeg bruger en ChefAlarm fraarbejde. Du kan løbende overvåge den indre temperatur, hvilket er fantastisk! Det er et punkt, som alle skal huske, når de ryger kød af enhver art. Du ryger altid til en temperatur, ikke en tid. Når kød koges lavt og langsomt, gøres de, når de når en bestemt indre temperatur, ikke kun fordi du har haft dem i rygeren i en vis tid.

du vil fortsætte med at ryge din svinekød, indtil kødets indre temperatur når 165 grader F. Som jeg nævnte tidligere, skal du ikke se på det tidspunkt, men som reference kan det tage op til 6 timer eller mere for din svinekød at nå denne interne temp.

Fjern svinekødsmaven fra rygeren og lad den hvile på et trådstativ i mindst 15 minutter, du kan lade den hvile i op til 30 minutter, og det vil være fint. Nu Kan du begynde at skære!

hvad smager røget svinekød?

røget svinekød smager som det bedste bacon, du nogensinde har haft, og virkelig, jeg laver ikke sjov! Når jeg begynder at skære den varme svinekød i køkkenet, kommer alle i huset forbi for et par skiver. Jeg er ofte nødt til at afværge dem, så de ikke spiser det hele, før jeg er klar til at servere det til et måltid.

hvad går godt med røget svinekød?

vi kan godt lide at servere den tyndt skiver svinekødsmage på en dejlig crusty bolle med din yndlings grillsauce. Du kan parre det med nogle pommes frites eller en grøn salat for at afrunde måltidet. Du kan dybest set servere svinekød på samme måde som du ville trække svinekød. På en dejlig bolle eller lige på en tallerken kvalt i grillsauce.

denne røget svinekød er også perfekt til morgenmad! Skåret fint og tyndt og kastet i en stegepande i et minut for at varme det igennem. Serveret med nogle stegte eller røræg og en skive toast, og du har den bedste morgenmad i byen!

andre svinekød mave rygning muligheder

du kan ryge din svinekød som jeg har beskrevet, og jeg ved, at du vil være meget tilfreds med resultaterne. Men dette er ikke den eneste måde at servere din svinekød på. Du kan lave det, de kalder røget svinekød, brændte ender. Du følger dybest set den samme procedure, men i stedet for at ryge svinekødsmaven hele skærer du kødet op i svinekødterninger.

røg dem i en foliepande, omrør dem lejlighedsvis, mens de ryger. De er yummy små bid af røget svinekød godhed! Jeg vil anbefale dig at prøve dem lidt tid!

fastgør det her!!

Pin det her!!