Sådan tilberedes plantain
grønne plantaner kan ikke skrælles som bananer – huden kan komme af og efterlade al den uspiselige pith på kødet. Denne pith koger ikke ned, så den skal fjernes. Den nemmeste måde at forberede en grøn plantain på er at skære den i bidder og derefter skære huden og pithen af med en kniv. Arbejd på et vaskbart bræt, og sørg for, at du ikke får nogen saft på dig selv. Kog plantainen hurtigt, når du har forberedt den, da den begynder at ilte. Gule plantaner kan normalt skrælles som en banan. Uanset hvilken farve plantain du bruger, skal du afskære begge ender, da kødet normalt er hårdt.
Sådan tilberedes plantain
stegt plantain
Serverer 2
ingredienser
1 moden plantain (med gul hud)
2 spsk olie eller kokosolie
metode
- skær hver ende af plantain og skræl huden tilbage. Skær i skiver på en diagonal for at give dig et større overfladeareal.
- Varm olien i en stegepande, indtil den er varm. Steg plantainen på hver side i et par minutter, indtil den begynder at karamellisere, så den ikke brænder.
bagt plantain
Serverer 2
ingredienser
2 meget moden plantain (med sort hud)
2 spsk smør
kniv chiliflager
1 kalk, halveret
metode
- opvarm ovnen til 200C/180C ventilator/Gas 6. Skær enderne af plantainerne og skær en slids langs længden af hver. Læg plantainen på et bageplade, skåret opad og bages i 30-40 minutter eller indtil det er mørt.
- Åbn plantainerne lidt ud og ske halvdelen af smørret i hver med lidt krydderier og chiliflagerne.
- bages igen i 10 minutter, pres over kalk og server.
vores top plantain opskrifter
Smoky krydret jollof ris & coconut-fried plantain
denne klassiske Vestafrikanske-inspirerede skål er fyldt med dristige smag og stødende krydderier. Vores røgfyldte krydret Jollof rice & kokos-stegt vejbred gør en sund, hjertelig fest at brødføde en menneskemængde. Selv bekræftede kødædere vil blive tucking i denne veggie udstyrsstykke med gusto.
krydret grøntsagsgryde med kokosnød
Pak fem af dine 5-om dagen med vores krydrede grøntsagsgryderet med kokosnød. Denne tilfredsstillende, smagfulde familieopskrift har det hele og er fuld af ernæringsmæssige fordele. Tilføj nogle krydderi til din standard midtugen måltider med denne nemme veggie mesterværk.
grillede plantaner
kog denne enkle sideskål op, når solen begynder at skinne. Vores grillede plantains er en latinamerikansk-inspireret skål, og de er super enkle at tilberede. En klemme af frisk appelsinsaft tilføjer et strejf af sødme til disse salte skiver. Modne, sorte plantaner passer bedst til denne opskrift.
fandt dette nyttigt? Tjek vores andre madlavningsguider…
Sådan tilberedes laks
Sådan tilberedes lammekoteletter
hvordan man laver iste
hvordan man laver flormelis