Panko breadcrumbs er meget flakier og mere sarte end almindelige brødkrummer. De er lavet med fint hvidt brød, der tørres, og de bliver meget sprøde, når de steges. Asiatisk oprindelse, de bruges til retter som katsu, men bruges nu også i vestlig madlavning.
Sådan laver du brødkrummer med en foodprocessor
prøv vores super enkle grundlæggende hjemmelavede brødkrummeropskrift.
du skal bruge: 2 skiver dag gammelt hvidt brød, skorper fjernet, hvis du foretrækker det.
1. For at lave friske brødkrummer skal du rive brødet i stykker og slippe det i en fødevareprocessor udstyret med et blad. Sus brødet i bursts, indtil du har brødkrummer i den størrelse, du ønsker. Hvis du vil lave meget jævne krummer, skal du skubbe dem gennem en grov sigte.
2. For at fremstille tørrede brødkrummer skal du først rive brødet op og tørre det ud i en lav ovn og derefter behandle det.
andre måder at lave brødkrummer på
du kan også lave tørrede brødkrummer ved at Bashe stykker tørret brød op og rulle over stykkerne med en kavel. Du kan lægge dem i en plastikpose for at gøre dette, og de flyver ikke overalt.
friske brødkrummer kan fremstilles ved at skære skorperne af et brød og derefter rive brødet på et groft rivejern.
opskrifter med brødkrummer
Skinkekroketter
denne klassiske spanske skål bruger tørrede brødkrummer til at gøre en crunchy sag omkring et blødt interiør.
skinke kroketter
kylling katsu curry burger
brug panko breadcrumbs til at lave denne burger version af katsu.
kylling katsu curry burger
Garlicky linguine med kål & ansjos
denne enkle pastarett får tilføjet tekstur med en pangrattato topping.
Garlicky linguine med kål & ansjos
æble, fløde & krydret rug smuldre Potter
rugkrummer stegt med sukker gør lækkert crunchy lag i denne æblepudding.
æble, fløde & krydret rug crumble Potter
IPA treacle tærte
en treacle tærte er ideel til at bruge op rester brød. Med denne opskrift er der også mulighed for at tilføje honeycomb shards.
IPA treacle tart
Find flere strålende brødkrummeopskrifter….
bagt ratatouille med citron brødkrummer
Spaghetti med chili rejer, salami & gremolata brødkrummer
Brødsauce
indvendig kylling Kiev
Broccoli med hvidløg & chili brødkrummer