optøning af frosset kalkun
i henhold til USDA ‘ s retningslinjer bør du aldrig optø frosset kalkun på disken eller i varmt vand, og du bør heller ikke lade den stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
den bedste måde at optø kalkun på (hele eller i stykker) er at flytte den frosne pakke fra fryseren på en plade og ind i køleskabet og derefter lade den optø gradvist. Afhængig af størrelsen på det, du optøer, kan denne metode tage en hel dag. Hvis råfrosset kalkun optøes i køleskabet, kan den optøede kalkun vare i køleskabet i 1-2 dage, før den skal koges eller fryses igen.
hvis du har travlt med at optø din kalkun, er der en hurtigere metode, du kan bruge. Sørg for, at kalkunen er i en lufttæt pose — som Glad for, at den er FLEKSET med sæl, og sænk den derefter ned i koldt ledningsvand, skift vandet hvert 30.minut, så det fortsætter med at optø. Du kan også optø frosne kalkunstykker i mikrobølgeovnen, men hvis du vil bruge denne metode, skal du planlægge at tilberede den umiddelbart efter optøning for at forhindre bakterier i at vokse.