Hvad skal man servere med stegt fisk

Pyt fisk på en fredag! Vi elsker et dejligt stykke stegt fisk enhver dag i ugen. Stegt fisk er lækker. Det kan dog ofte bruge en lille hjælpende hånd til at tage det fra godt til godt. I denne artikel vil vi se på, hvad du skal servere med stegt fisk og give dig nogle lækre ideer til næste gang du serverer dagens fangst.

stegte Fiskesider

pommes frites

lad os starte med en klassiker! Fish and chips er omtrent lige så traditionelle som det bliver, og med god grund… det virker virkelig. Hvis du leder efter et betydeligt måltid, kommer de ikke meget mere fyld end fish and chips. Vi kan godt lide at parboil vores pommes frites i cirka 2 minutter, før vi dræner. Dette gør overfladen gå alle floury når de damp. Vi steger dem derefter i kogende olie, indtil de er let gyldenbrune. Den bedste bit? De er perfekte til at dyppe ned i en dejlig dukke ketchup serveret sammen.

mosede ærter

mosede ærter er ligetil at lave. De er ret tunge, så du behøver ikke at tjene en stor del. Det gode ved at servere ærter med fisk er, at det tilføjer en meget tiltrængt stænk af farve til pladen. De er også relativt milde i smag, så de vil tillade stjernen i serien, fisken, at virkelig skinne. For at gøre, skal du blot tilføje ærter til kogende vand med en knivspids salt. 5 minutter, Tøm ærterne, tilsæt lidt krydderier og mos med en kartoffelmaskine, indtil de er dejlige og grødet.

Coleslov

afhængigt af hvilken fisk du laver mad, kan den blive lidt olieagtig. Intet skærer gennem rigdommen som nogle lækkert crunchy, fint skivede grøntsager. Den vigtigste ingrediens i coleslav er hvidkål. Dette er nogensinde så lidt surt og fungerer smukt med fisk. Når du er parret med frodig og cremet mayonnaise (og måske en klem af citron), har du den perfekte parring. Hvis du leder efter en lidt mere iøjnefaldende skål, kan du blande hvidkål med rødkål.

Tartare Sauce

Tartare sauce er en traditionel sideskål til servering med fisk. Du har masser af velkendte elementer, der kombinerer for at gøre en til den ultimative i seafood side opskrifter. Mere end et strejf af cremethed i saucen går godt, især med cremet hvid fisk. Det forhindrer også din skål i at være for tør. Der er også surhedselementer i pickles og måske også et strejf af salthed, hvis du har tilføjet hakkede kapers.

salt og eddike Chips

Salt og eddike er en fisks bedste ven. Dette fungerer utroligt godt, hvis du har stegt og mishandlet din fisk. Dejen opsuger eddike og bliver lidt blød. Det gør også små klæbrige pletter, der holder saltet, hvilket gør hver mundfuld absolut lækker. Dette fungerer også med chips. For at fremstille skal du bare skære kartofler fint i skiver (lad huden være tændt). Steg skiverne i varm olie, indtil de er gyldne og let sprøde, drys derefter med salt og lidt malteddike. Top tip, Sørg for at du ikke har fået et snit på din læbe.

ristet blomkål

stegt fisk er velsmagende, men det kan være lidt tidskrævende, så du vil måske have en sideskål til at servere med fisk, der ikke er for besværlig. Brændt Blomkål er svaret. Kog bare blomster i 5 minutter, før du overfører til ovnen med et drys krydderier og lidt olivenolie. Bages i cirka 20 minutter, indtil toppe begynder at brune lidt.

Mos kartofler

det kommer ikke meget enklere end Mos kartofler. Den er ideel som fiskeside af flere grunde. For det første er de gode til at opsuge juice. Hvis du serverer din sideskål med en sauce, kan du sikre dig, at det hele bliver moppet op. For det andet kan du ‘pimp’ dine kartofler. Vi kan godt lide at tilføje en håndfuld kogte ærter for at skabe en ærter og kartoffelknus før mashing. Alternativt kan du tilføje flødeost og noget hvidløgspulver for at gøre noget magisk.

citron stege kartofler

citron og fisk er bedste venner. Som vi har sagt, er der noget ved sur smag, der virkelig fungerer med stegt fisk. Kombiner det bedste af dette med citron og kartofler. Bare parboil dine kartofler og stege dem i omkring 35 minutter i en surring af olie. 5 minutter før de skal komme ud, giv dem en klemme citronsaft, og riv noget skum over dem, inden du afslutter dem.

rustikke brødruller

enkel er undertiden den bedste. En stegt fiskesmør er en af livets fornøjelser. Tag en blød rulle og del den. Sørg for at anvende liberale mængder smør (og måske en knivspids salt og peber). Stik din stegte fisk i midten. Arbejdet er gjort. Et håndholdt billede af perfektion.

mikrobølge Pickles

disse er super nemme at lave og gå med en række skaldyr. Bare mikrobølgeovn en skivet agurk med en knivspids salt, noget hakket løg, et stænk hvid eddike og en knivspids hvidt sukker efter smag. De vil tage omkring 6 minutter, med en taktisk røre i midten. Opskriften udføres, når løgene er blevet klare, søde og bløde.

søde Kartoffelkiler

dette er en lille variation på fisk og chips. Som navnet antyder, har disse kiler en let sødme med arbejde så godt med velsmagende stegt fisk. Det bedste er, at de er lidt sundere end traditionelle pommes frites. De har også en rigtig levende orange farve til at opleve din tallerken.

konklusion

det bedste ved fisk er, at det typisk har en ganske mild smag, så det fungerer godt med næsten enhver side. At vide, hvad man skal servere med stegt fisk, er ikke svært. Gå efter en blanding af farver og arbejde med enten kontrasterende eller komplementære smag. Hvad er din yndlingsret til servering med stegt fisk?