du ved det sandsynligvis, men måneskin er Hjemmelavet, ikke-ældet alkohol. Det er traditionelt lavet af basen af sukker, måltid, majs, vand og selvfølgelig gær. Mens der er forskellige opskrifter til rådighed, kan de fleste moonshine findes i Rom og templer Sorter.
bed de fleste om at tænke på moonshine, og de vil normalt fremkalde billeder af forbuddet i begyndelsen af det 20.århundrede. Erfarne moonshiners har tendens til at være i stand til at fortælle beviset for deres glans ved blot at ryste murkrukken og derefter inspicere boblerne indeni.
hvis moonshine har store bobler, der forsvinder ret hurtigt, er det normalt en indikation på, at den har et højt alkoholindhold. Hvis flasken viser små bobler, der forsvinder langsomt, så har du gættet det, moonshine vil have lavere alkoholindhold.
Moonshine er øjeblikkeligt genkendelig takket være sin klare farve og høje alkoholindhold. Denne stærke alkohol har rødder, der går tilbage til forbud, da det blev anset for ulovligt at brygge din egen alkohol.
heldigvis er der ingen sådanne love i dag. Men når det kommer til at lave din egen moonshine derhjemme, kan processen være meget vanskelig uden de rigtige værktøjer. Du har brug for bestemt udstyr til at fermentere væsken og destillere alkoholen. Når det gøres rigtigt, hele processen kan være forfriskende og enormt givende.
mange mennesker har en tendens til at komme på tværs af en forhindring, når de forsøger at bevise moonshine. Dette er et af de vigtigste skridt i at skabe god kvalitet spiritus. Derfor ønsker du at få hele processen rigtigt, så moonshine er glat og fuld af smag.
og det er det, vi skal guide dig igennem i dag. Med lidt videnskab og et strejf af kunstneri kan du bevise moonshine af høj kvalitet fra dit helt eget hjem. Lad os finde ud af mere nedenfor.
Hvad Er Det Typiske Bevis På Moonshine?
der er ingen tvivl om, at moonshine er berygtet for at være en potent drink. Hvis du nogensinde har prøvet denne drik, ville du have været mødt med et stærkt spark fra det. Når man overvejer sit sædvanlige bevis, er det overraskende ret højt.
beviset for moonshine er generelt omkring 150 bevis. Det svarer til omkring 75 procent alkohol. Dette tal kan dog variere afhængigt af flere faktorer. Til at begynde med kan majs ikke destilleres til mere end 80 procent ABV eller 160 bevis i USA. For at blive lovligt fordelt er det begrænset til 62,5 procent.
som vi sagde ovenfor, kan moonshine-eksperter normalt fortælle beviset for deres kreationer ved at observere boblerne efter at have rystet krukken. De, der har mange års erfaring, kan undertiden matche aflæsningerne af et hydrometer bare ved at se på måneskin og boblemønstre.
det er dog ikke så let for begyndere. Den gode nyhed er, at dette niveau af beherskelse ikke altid er påkrævet takket være nogle grundlæggende værktøjer, der kan bruges til at kontrollere beviset for måneskin i stedet. Eksempler inkluderer hydrometre, der er nøjagtige, pålidelige, og for de fleste moonshine bryggerier, et must-have.
Sådan får du High Proof Moonshine
når du har oprettet din mos og tilladt den at fermentere i et par uger, er dit næste skridt at destillere din moonshine. Destillation adskiller alkohol fra vandet.
nøglen til at få højsikker moonshine er at forstå destillationsprocessen.
- alkoholen, der bliver adskilt fra vandet, er ethanol.
- Ethanol koger altid ved en lavere temperatur end vand med ren ethanol kogende ved 172 grader Fahrenheit og vandkogende ved 212 grader Fahrenheit.
- i processen med at skabe moonshine bliver vasken opvarmet op til mellem 172 og 212 grader Fahrenheit. Dette er når ethanol koger og damp produceres. Denne damp er afgørende, da det betyder, at ethanolen stiger.
- dampen bliver kondenseret og bliver vendt tilbage til flydende form, før den opsamles.
for at opnå højsikker moonshine er destillationsprocessen det sidste trin.
Proofing Moonshine med et Hydrometer
for at indikere og finde ud af det potentielle alkoholindhold i enhver væske anvendes et hydrometer regelmæssigt. Dette instrument bruges til at måle tætheden af væsker sammenlignet med vandtætheden. Derfor kan det derefter vise dig vandets alkoholindhold.
der er to typer hydrometre til rådighed:
- Proofing
- brygning
Proofing hydrometre, også kendt som spirit hydrometre, bruges generelt til at måle det endelige og absolutte alkoholindhold i vand.
Brygningshydrometre bruges til at måle det potentielle alkoholindhold via en tyngdekraftsaflæsning.
der er 4 grundlæggende trin til proofing moonshine. De er:
- ved hjælp af et hydrometer og en kobber moonshine papegøje. Disse vil nøjagtigt bevise din moonshine.
- Placer dit hydrometer i kobber papegøje.
- når din måneskin har fyldt kobberpapegøden, skal dit hydrometer begynde at flyde.
- på dette tidspunkt vil dit hydrometer angive væskens bevis.
at kende det korrekte bevis på din moonshine vil gøre det lettere at overvåge hele processen. Ikke alene er dette vigtigt at proofing og fortynding af moonshine, men det er vigtigt for at lave nedskæringer under et løb. Vi foreslår at holde noter på kørsler, mens du går sammen. Dette vil gøre hele processen meget lettere for fremtidige kørsler. At kende temperaturen og beviset på væsken vil reducere procestiden og gætteriet hver gang fra da af.
Sådan bruges et Hydrometer
når det kommer til hjemmebrygning, er et hydrometer et vigtigt stykke sæt. Dette instrument kan måle alkoholen efter volumen (ABV) i væske ved blot at måle mængden af sukker i den.
et hydrometer bør anvendes under hele fermenteringsprocessen for at sikre, at sukkeret omdannes til alkohol.
før du laver dit første parti moonshine, anbefaler vi at køre en test med dit hydrometer.
mange mennesker har en tendens til at bruge en prøvekrukke, når de bruger et hydrometer. Prøvekrukker er 200 mm lange og lavet af klar plast. Du kan blot fylde krukken til omkring 35 mm fra toppen med den væske, du har til hensigt at bruge, og slip derefter dit hydrometer i krukken.
du kan læse den specifikke tyngdekraft (SG) fra de nederste to niveauer. Dette kan ses fra siden af testkrukken. Speciel tyngdekraft bruges som en nem måde at få information om koncentrationen af opløsninger af forskellige materialer, såsom sukker, saltvand og syrer.
mens de fleste mennesker er afhængige af et hydrometer til at guide dem, kan du også opnå nøjagtige aflæsninger fra dem for at udarbejde ABV af drikken. For de mest nøjagtige aflæsninger skal hydrometeret anvendes i en væske, der har en temperatur på 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius).
for at finde ABV skal du tage startgravitationen fra finishgravitationen. Divider derefter dette tal med 7.362.
du skal bruge et hydrometer i begyndelsen af fermenteringsprocessen og i slutningen. Dette vil fortælle dig, om gæringen har været vellykket med alle de sukkerarter, der anvendes. Dette informerer dig også om det potentielle ABV opnået fra fermenteringsprocessen.
forskellen mellem ABV og bevis
mange mennesker bliver forvirrede, når de prøver at måle ABV og bevis for alkohol. Men det er to forskellige aspekter af brygning af alkohol.
alkoholindholdet i en drikkevare måles i bevis. Det er dog ikke altid så ligetil. Dette skyldes, at flasken alkohol ofte vil bære et andet nummer.
ABV er en forkortelse for alkohol efter volumen. Nummeret her angiver, hvor meget alkohol der er i volumen i drikken. Med andre ord, procentdelen af alkohol i væsken. ABV er det standardmål, der bruges til måling af alkoholstyrke og bruges globalt.
bevis er forskellig fra ABV. Formlen til måling af bevis er to gange alkohol efter volumen (ABV). For eksempel kan vodka være 45 procent ABC men 90 bevis.
Gør 200 Bevis Alkohol: Er Det Muligt?
Desværre er det umuligt at fremstille 200 bevis alkohol gennem destillation. Hvis du spekulerer på, hvad 200 bevis alkohol er, er det, når væsken er 100 procent ethanol. 190 bevis betyder simpelthen, at væsken er 95 procent ethanol med de andre 5 procent bestående af vand.
det højeste bevis, der i øjeblikket er tilgængeligt i verden, er Everclear med 190 bevis. At komme højere end dette er en vanskelig forretning. Der er faktisk grænser for, hvordan ren alkohol kan blive. Jo højere beviset bliver, jo mere flygtigt bliver det med en højere risiko for at blive påvirket af miljøfaktorer.
hvis du ønsker at lave 200 bevis alkohol (med andre ord ethanol), skal du destillere magnesium ethyl. Der opstår dog et problem. Da dette bliver udsat for ilt, har væsken en tendens til at absorbere fugt fra atmosfæren. Resultatet? 95% ethanol.
desuden betragtes ethanol som en acseotrope, hvilket betyder, at en blanding vil have yderligere to væsker, der ikke kan ændres ved regelmæssig destillation. Derfor er enhver damp produceret af ethanol kun 95,57 procent alkohol.
selv kogning af en gryde ethanol er begrænset til 95,57 procent. Og dette inkluderer kogning af det til sin bitre ende. Du kan prøve og prøve, men 200 bevis vil altid være uden for din rækkevidde.
gennem en destillationsproces er den højeste og stærkeste koncentration af ethanol muligt 190 bevis. Derfor er 200 bevis alkohol bare ikke muligt ved hjælp af denne proces.
Hvorfor Måler Vi Alkohol I Bevis?
du undrer dig måske over, at måling af alkohol i bevis er en temmelig usædvanlig måde at gøre det på. Der er sikkert andre måder, ikke? Godt, det hele går hundreder af år tilbage.
den første brug af udtrykket “bevis” blev brugt i England fra det 16.århundrede. Dette var for at beskatte spiritus, der pralede med en højere procentdel af alkohol. I moderne tid har nye teknologier gjort det muligt for os let at fortælle alkoholindholdet i spiritus. Men i forhold til fortiden har processen ændret sig.
i løbet af det 16.århundrede og de følgende århundreder blev en pistolpellet gennemblødt i alkohol. Hvis dette lyser op, alkoholen var fast besluttet på at være en “bevis ånd.”Dette betød, at væsken havde en højere mængde alkohol og derfor blev beskattet med en højere sats.
som du sikkert kan forestille dig, var der visse problemer med denne metode. For det første var det ikke den mest nøjagtige måde at finde ud af beviset på væsken. Dette resulterede i, at der blev udviklet et nyt system baseret på dagens videnskabelige fremskridt.
forskere fandt ændringer i tæthed og tyngdekraft i selve alkoholen og var i stand til at måle dens bevis langt mere præcist.
dette bevissystem blev standarden og har været ens eller det samme lige siden. I USA indeholder bevis spiritus 50 procent alkohol i volumen, men Storbritannien har 57,1 procent alkohol i volumen. Dette adskiller sig over hele verden, hvor nogle er meget stærkere.
Sammenfattende
Moonshine er blevet lavet med succes i næsten et århundrede. Dette betyder dog ikke, at det altid er en nem proces.
hvis du er forberedt, har de rigtige værktøjer og viden med en knivspids videnskab og kunst, kan din moonshine blive den potente, perfekte batch.