mange af os har hørt udtrykket “GMO ‘ er”, men hvor mange af os ved, hvad de er, samt deres fordele for fødevareforsyningen og miljøet? GMO (genmodificeret organisme) teknologi bruger specifik videnskabelig innovation til genetisk at ændre planter og fremme ønskede egenskaber. For eksempel kan disse egenskaber hjælpe frugt og grøntsager med at vokse bedre under miljøbelastninger som tørke, afværge afgrødesygdomme og skadedyr og endda give afkald på bruning i frugter, når de er skåret.
denne teknologi reducerer også madspild, giver flere populationer pålidelige og nærende madmuligheder og hjælper landmænd med at bruge mindre pesticider og dyrke afgrøder endnu mere effektivt. Faktisk er denne teknologi blevet brugt i over 20 år og har videnskabeligt vist sig at være en sikker og effektiv måde at støtte landbruget på.
mens disse videnskabelige fremskridt er i 20 ‘ erne, er ideen om at dyrke afgrøder med mere ønskelige egenskaber tusinder af år gammel. Landmænd har opdrættet planter sammen i årtusinder for at få dem til at prime spiselige stater. Du skulle have set grønkål, vandmeloner, gulerødder eller bananer for 10.000 år siden! De var ikke de store, smukke, kødfulde, saftige frugter og grøntsager, vi har i dag.
her er nogle hjælpende højdepunkter, der viser, hvordan GMO ‘ er forbedrer vores fødevaresystem:
hjælp til landmænd og besparelse af naturressourcer
GMO-afgrøder har øget afgrødeudbyttet markant og samtidig reduceret brugen af pesticider. Ved at gøre disse to ting kombineret producerer vi mere mad med mindre input. Mindsket brug af pesticider betyder mindre efterspørgsel efter pesticidproduktion og også mindre energiforbrug i landmændenes ende.
genetiske egenskaber i frugt og grøntsager, såsom insekt – og sygdomsresistens, kan også hjælpe landmænd med at bruge mindre pesticider. Men i tilfælde, hvor pesticider ikke eliminerer tilstedeværelsen af et skadedyr, kan en genetisk modifikation gøre en afgrøde resistent over for sygdommen forårsaget af skadedyr. Tørkebestandighed er et andet træk, der kan opnås gennem genetisk modifikation for at hjælpe landmændene med at stabilisere deres afgrødeproduktion. I tider med lange perioder uden regn kan denne egenskab spare tusindvis af hektar mad. Tal om at undgå madspild!
hjælper med at fodre populationer og give ernæring
i USA er der 11 kommercielt tilgængelige genetisk modificerede afgrøder i USA: sojabønner, majs (Mark og sød), raps, bomuld, Lucerne, sukkerroer, sommerkvast, papaya, æbler og kartofler. En undersøgelse fra Purdue University i 2016 viste, at uden GMO-afgrøder ville majsudbyttet falde med 11 procent, sojabønner ville falde med 5 procent, og bomuld ville falde med 19 procent. Således ville disse reduktioner betyde, at vi enten ville have mindre tilgængelig majs, sojabønne og bomuld, eller vi ville have brug for mere jord til at dyrke dem—102.000 hektar i USA og 1,1 millioner hektar globalt, for at være præcis.
nogensinde hørt om “golden rice?”Dette er en GMO-risafgrøde, der er udviklet til at have og forbedret mængde beta-caroten (pro-vitamin A), et nødvendigt og ofte ikke let tilgængeligt mikronæringsstof i forskellige dele af verden, som Filippinerne. Ekstrem vitamin A-mangel kan føre til blindhed og andre sundhedsmæssige komplikationer.
et andet eksempel på GMO-innovation, der bidrager til forbedret ernæring, er GMO Cavendish-bananerne. I dele af Afrika, Asien og Australien bananer er en vigtig kilde til ernæring, men på grund af Fusarium visne sygdom (eller Panama sygdom), bananer i disse dele af verden var begyndt at få udslettet. Genetisk modifikation blev brugt til at gøre bananerne resistente over for denne sygdom, hvilket gjorde denne nærende afgrøde let tilgængelig igen.
innovationer inden for Fødevarevidenskab hjælper os alle
jeg ved, at jeg er glad for, at GMO-teknologi blev oprettet for at gøre mad mere tilgængelig, overkommelig og nærende. Det er dejligt at se GMO ‘ er bruges til at bekæmpe skadedyr og sygdomme og til at fremme tørkebestandighed i planter. Og lad os ikke glemme, hvordan GMO ‘ er øger vitamintilgængeligheden, reducerer brugen af pesticider og reducerer madspild. Så lad os sørge for at give GMO ‘ er den kredit, de fortjener!
sørg for at holde øje med flere artikler om fødevareteknologi, der hjælper med at støtte vores fødevaresystem på innovative måder. Fremtiden for mad er lys, og vi synes, det er værd at udforske.