dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik for alle detaljer.
- del
- Kvit
- Pin
at lave og bage din egen perfekte tærte kan være skræmmende! Og der er ikke noget værre end at ende med en blød tærteskorpe. Forhindre en klæg bund pie skorpe med disse klæg pie skorpe tips.
at lave tærter fra bunden kan være lidt skræmmende. Og intet er mere frustrerende end at gå til alle problemer kun for at ende med en blød tærteskorpe.
ingen kan lide en blød bund, har jeg ret?
og ingen fornærmelse mod den yummy fyldning inde, en god tærte afhænger alt af, hvor stor tærteskorpen kommer ud. Og jeg har haft min rimelige andel af soggy bottom pie skorpe før. Så jeg troede, jeg ville passere en lang et par tips, så du kan få en sprød, gylden brun pie skorpe. Ikke flere soggy pie skorper til dig!
Hvordan Holder Du En Tærteskorpe Fra At Blive Tåget På Bunden?
der er et par forskellige tips og tricks, jeg har til dig, så du kan forhindre, at soggy pie skorpe i sidste ende.
men i sidste ende handler det om at sikre, at varmen kan komme til det, og fugtigheden gør det ikke!
Tip #1: Blind bage din Pie skorpe
Blind bagning din pie skorpe betyder at helt bage, eller delvist bage din skorpe, før du tilføjer din påfyldning. Hvis du laver en No bake pie, som en gammeldags Kokosnødcreme tærte. Du vil sørge for at blinde bage din skorpe helt.
hvis du laver en vanillecreme, som en let at fremstille ægløs græskarpai, vil du delvist bage din skorpe. Dette vil hjælpe skorpen til at sætte op først, før du tilføjer den flydende påfyldning.
når du blindbager dine skorper, skal du sørge for at køle den først, før du springer den i ovnen. Dette vil sikre, at det holder det form. Og line det med folie eller pergamentpapir og fyld det helt med enten tærtevægte, tørrede bønner eller ubehandlet ris. Fyld den lige til toppen, så den holder siderne på plads, ellers risikerer du, at tærtesiderne krymper i ovnen.
Tip #2: børste skorpe med en æggehvide
Soggy skorpe er den værste. Så for at forhindre en blød skorpe børste den nederste skorpe med en æggehvide med en silikone konditorbørste. At æggehvide vil skabe en barriere fra din påfyldning til din skorpe.
fik en ægallergi i familien? Majssirup fungerer også.
Pro Tip: Og hold kun din tærte i køleskabet ubagt i kun et par timer, så tærtedejen ikke absorberer den påfyldning og bliver blød.
Tip #3: Brug den rigtige Pie plade
disse keramiske pie plader er temmelig, sikker. Men de får dig ikke den brune, sprøde skorpe, du er ude efter. Jeg kan varmt anbefale en metal-eller støbejernspande til den bedste varmeledning. Disse tærtepander giver dig en smukt sprød, brunet skorpe.
du kan bruge en glaspaieplade, så du kan se bunden af skorpen og sikre, at den er brun. Men det kan være nødvendigt at lade det stå i ovnen længere.
Tip #4: Bages på en lavere Rack
for alle bagning ting jeg altid anbefale midten af din ovn. Undtagen tærter. Der skal altid være en undtagelse, ikke? Tærter er oprørerne i bagningsverdenen.
at have din tærte tættere på bundstativet hjælper med at brune den tærteskorpe op. Jeg placerer altid min i den nederste tredjedel af min ovn.
Tip # 5: Brug et cookieark
du kan også hjælpe med at brune skorpen op ved at placere din tærte på et forvarmet bageplade. Jeg kan faktisk godt lide at gøre dette alligevel for at fange drypper fra min boblende, frugtfyldning!
før du går i gang med at bage din tærte, skal du forvarme din ovn og placere en bageplade i din ovn for at begynde at varme op. Så når du går for at bage din tærte, skal du placere kagen lige på bagepladen.
Tip #6: Brug tørrede brødkrummer
du kan også drysse tørrede brødkrummer i bunden. Dette vil hjælpe med at absorbere den saftige påfyldning og forhindre en barriere.
og ingen vil være klogere!
Tip #7: Børste Med Chokolade.
Ok dette fungerer muligvis ikke for hver eneste tærte derude. Men igen kan du blinde bage din pie skorpe. Lad det køle helt af og børst derefter på smeltet chokolade.
et skjult lag chokolade. Ja tak!
Tip #8: Sil Din Påfyldning.
en frugtkage kan komme med meget fugt. Så hjælpe tingene ud ved at smide din frugt med sukker først og lade det sidde. Sukkeret fjerner noget af vandet fra frugten.
når det sidder, kan jeg godt lide at spænde noget af væsken ud. Du skal blot kassere væsken. Eller du kan koge det ned i en tyk sirupagtig væske for at hælde over dig frugt.
Tip #9: Udluft Skorpen.
den smukke Gitterkageskorpe eller bare få slidser i den øverste skorpe, hjælper med at udlufte al den damp, der opbygges inde fra din påfyldning madlavning væk.
hvis det ikke har nogen steder at gå, kan det blive absorberet i din skorpe!
for mere Pie Bagning hjælp tjek disse indlæg:
- 4 måder at dekorere din Pie Crust
- 9 værktøjer til den perfekte pie
- 20 Pie Crust Tips
- Sådan laver du en Lattice Pie Crust
- Sådan laver du Hjemmelavet Flaky Pie Crust
- sådan blinde bage Pie Crust (i 5 nemme trin!)
tjek disse Pie Opskrifter
- verdens bedste æbletærte
- nektarin Pie (med mandel Crumb Topping!)
- Pear Cranberry Crumble Pie
- let at lave æggeløs græskarpai
- Blueberry Crumble Pie
- Old Fashioned Coconut Cream Pie
- Ingen Bage Jordnøddesmørpai
glad (pie) Bagning!
