15 ting, du ikke bør gøre, når du køber produkter

i betragtning af at kun ni procent af amerikanerne ramte deres fem-dages grøntsagskvote ifølge Centers for Disease Control, er ingen produkter dårlige produkter. Alligevel kan nogle kyndige shopping – og opbevaringsstrategier spare dig for dyrebare dollars, få dine køb til at vare længere og hjælpe dig med at undgå dårlige bakterier, så du vil være mere tilbøjelig til at deltage i frugt-og veggie-rocking-rækken.

Følg disse 15 ekspert-godkendte tips til at shoppe smartere næste gang du strømpe op på jordbær, græskar eller spinat. Og for mere budgetvenlige tip og råd om, hvordan man undgår fødevarebåren sygdom, abonner på Eat This, ikke det! magasin. I en begrænset periode får du 50 procent af dækningsprisen!

en af de nemmeste måder at holde sig til dit madbudget, uanset hvor du handler: “Forsøg altid at købe produkter i sæsonen,” siger Caroline uger, RD, en klinisk registreret diætist i Des Moines, IA. Besøg ripetrack.com for at se, hvad der er frisk lige i øjeblikket, og planlæg dine køb i overensstemmelse hermed.

“ikke kun vil blåbærene, der flyves ind fra Kenya, koste dig omkring $5 om vinteren, men kulstofaftrykket er også meget højere. Plus, fordi maden har været i langdistancetransit og har været væk fra træet eller vinstokken i nogen tid, kan dens næringsværdi falde,” forklarer Adrienne Raimo, RD, en holistisk sundheds-og velværecoach på One Bite velvære i Columbus, Ohio.

Bliv iskold som Jessica Cording, RD, en diætist, sundhedscoach, og forfatter i Ny York City.

“prøv frosne frugter. Frugterne er flashfrosne ved højeste friskhed, så du får alle de samme næringsstoffer som friske—bare uden at skulle bekymre dig om ødelæggelse, før du har tid til at afslutte dem,” siger hun. “Frossen frugt kan være langt mere overkommelig, især for sorter, der har tendens til naturligt at koste mere, såsom kirsebær.”Forskåret frossen frugt kan være en livredder for alle smoothie-stjerner derude. “Frosne ananas og mango, for eksempel, kan tilføje naturlig sødme og en rig, milkshake-lignende tekstur til shakes og smoothies. Dette vil skære ned på prep (da der ikke er behov for at skære det selv) og potentielt affald på samme tid.”

supermarkedsproduktionssektionen er bestemt et besøg værd, men landmændsmarkedet giver et mere socialt—og ofte mere økonomisk kyndigt-stop. SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) kuponer accepteres på de fleste landmænds markeder for at gøre friske ingredienser tilgængelige for endnu flere mennesker, siger uger.

“jeg elsker at gå til landmændsmarkeder af mange grunde. Det er fantastisk at se dyrkernes lidenskab og skabe forbindelse. Det er også rart at vide, at jeg får noget mere lokalt og støtter naboer,” siger Bonnie Taub-Diks, RD, skaberen af BetterThanDieting.com og forfatter af Læs det før du spiser det: tager dig fra etiket til bord.

plus, du kan næsten garantere, at dine landmænds markedskøb er blevet høstet for nylig, end hvad du finder i en konventionel købmand. Ved at behandle æbler med en gas-1-methylcyclopropen (1—MCP) – der bremser modningen, kan fødevaredistributører forlænge frugtens levetid med tre til seks måneder. Gode nyheder for madspild; ikke så gode nyheder for dine celler. I lighed med den verden-rejsende producerer, mister disse modne frugter og grøntsager ernæring om dagen.

få mest muligt ud af overmoden frugt i hurtige brødopskrifter (bananmuffins, nogen som helst?) og smuldre fyldninger (apple-streusel for sejren!). Eller hvis du ikke klarede det gennem hele sommerkassen, håbede du at spiralisere, riv det i courgettebrød eller bland med malet kød for at tilføje fugt, fiber og vitaminer til dine burgere eller kødboller.

planlægning fremad er kobling, når det kommer til at spare penge og måltidsforberedelse, men husk at du kun kan forberede ting et par dage ad gangen for de friskeste, bedste frugt og grønt. “I modsætning til korn og andre tørrede varer kan produkter ikke forventes at være friske mere end en uge eller deromkring fra købsdatoen. Overvej at gå til købmanden eller landmændsmarkedet et par gange om ugen for at opdatere din stash,” siger Raimo.

Afslut din tidligere træk umiddelbart før påfyldning dine skarpere skuffer til bestanden op klogt. En Cornell University undersøgelse viste, at folk, der spiser en sund snack før dagligvarer lager op på flere frugter og grøntsager end dem, der ikke gør. i undersøgelsen, shoppere, der spiste et æble før roaming gangene endte med at købe 25 procent mere producere end dem, der handlede på tom mave.

spekulerer på, hvad alt det shuffling handler om, når en ny kasse med ferskner bliver sat ud i købmanden? Supermarkedspersonale læres ofte at rotere lager, så de ældre produkter arbejder sig frem, mens nyere varer ligger bagved. For de mindst fussed-med og mest nærende fund, nå forsigtigt til bagsiden af pakken.

lav en liste og tjek den to gange. “Design En spise dagsorden for ugen og front-load morgenmad, frokoster og middage, der bruger op elementer, der har tendens til at visne og gå rådne først. Grav dig ned i den delikate forårsblanding og bær, inden du producerer hårdere, såsom kartofler og collards, ” siger Raimo.

“at købe forskårne produkter, inklusive cruditer eller melon, koster dig ofte 100 procent mere end at købe hele frugten eller grøntsagen og tage et par minutter at gøre det selv,” siger Raimo. “Desuden hjælper plantens hud eller skorpe med at forhindre, at den forringes, hvorved næringsstoffer holdes længere og forhindrer et “videnskabseksperiment” bag på køleskabet.”

men du skal redegøre for din kalender, Cording tællere.”Hvis det at føle sig kort til tiden er en barriere for, at du spiser godt, kan det være en god måde at gøre det lettere at holde sig på sporet med sunde vaner at købe forudskårne frosne eller friske råvarer.”

tag en tarm check, før du tjekker ud. Vil du virkelig bruge den Instagram-venlige hornede melon eller litchi, eller vil den blive rynket og dreje sydpå, før du har tid til at få mest muligt ud af det?

“Vær realistisk. Hvis du bare læser en bog eller lytter til en podcast om en trendy madvare og henter en masse fødevarer, du aldrig har hørt om før—meget mindre forberedt—er chancerne for, at maden går dårligt, og du vil føle dig skyldig over affaldet,” siger Raimo. Føler du dig eventyrlysten? Vælg en eller to nye fødevarer hver tur, men inden du gør det, skal du finde en opskrift på hver på Pinterest, så du har en konkret strategi.

trin et: Undersøg Miljøarbejdsgruppens beskidte dusin (generelt produkter med en tynd hud).

trin to: Læs op på den rene 15.

trin tre: husk dette producer sticker coding trick: firecifrede koder betyder traditionelt dyrket, mens femcifrede koder antyder organisk praksis.

find femcifrede (økologiske) frugter og grøntsager til de beskidte 12, og køb konventionelt dyrkede produkter til resten for at spare dollars. “Hvis noget har en tyk skræl, som du ikke vil spise, såsom mango eller banan, er det ikke nødvendigt at gå organisk. Hvis du skal spise huden, eller hvis produkterne har masser af små sprækker, anbefaler jeg at købe økologisk og vaske godt, før du tager en bid eller skiver gennem skorpen eller huden,” siger Cording.

Taub-Diks mener, at den organiske versus konventionelle produktionsdebat er et filosofisk og miljømæssigt valg snarere end et ernæringsrelateret. “Konventionelle produkter er langt bedre end ingen produkter, hvis dine valg er begrænsede. Talrige undersøgelser har vist, at økologiske produkter ikke er mere ernæringsmæssigt overlegne end konventionelle,” siger hun.

delikate produkter som perfekt modne avocadoer og ferskner kræver praktisk talt en pude for at holde dem sikre på turen hjem. For ikke at nævne, hvor hurtigt du skal bruge dem, når de har lavet den vanskelige tur tilbage til dit køkken!

vores RDs anbefaler disse robuste valg, der har tendens til at vare længere—og bedre—hvis du er usikker på, hvor hurtigt du vil snack eller ikke kan stole på bagger (eller dig selv) at være lækker.

● Bananer
● Citrusfrugter (appelsin, grapefrugt, mandarin, yuzu)
● Robust bladgrøntsager (grønkål, chard)
● rosenkål
● Søde Kartofler
● Kartofler

“Spise regnbuen og glem ikke, at der er masser af næringsstoffer i hvide frugter og grøntsager, også. Kartofler bliver undertiden kastet skygge, men de har masser af C-vitamin og B6 ud over kalium,” siger Taub-Diks.

Giv hvert sidste stykke producere et grundigt brusebad (rindende vand vil gøre det fint, siger FDA), før du hugger og tygger. Det inkluderer selvom du planlægger at skrælle, da udskæring gennem huden kan overføre bakterier til den spiselige del.

“for at bevare friskhed og forlænge levetiden for frugt og grøntsager, vent med at vaske indtil lige før du planlægger at spise dem,” siger uger.

“Ugly” producere kan være lige så sundt som den yderst symmetriske slags. Bare overvej den fantastiske smag og ernæring af de kugleformede, flerfarvede arvestomater, der gør et stænk på landmændsmarkederne hver sommer!

gå efter føler: Frugten eller grøntsagen skal virke tung for sin størrelse og antyde vandindholdet, og huden eller skrællen skal være pæn og stram snarere end rynket.

ethylen, et plantehormon, der udsendes i en gasformig tilstand, når visse frugter er modne, kan fremskynde ødelæggelseshastigheden for nogle følsomme grøntsager. Hold æbler og asparges på arm’ s ‘ længde i dit køleskab, og tage til efterretning af disse frugt og grøntsager frenemies fra Produce For Better Health Foundation.

de fleste leverancer ankommer tidligt på ugen, sige, mandag eller tirsdag, og de fleste producerer afdelingsrabatter ramt onsdag eller torsdag. Kombiner disse fakta med stigningen i shopper mund trafik på lørdag og søndag, og du har en opskrift på en lav-tilfredshed, høj-stress udflugt. Hvis din tidsplan tillader det, skal du ramme supermarkedet midt i ugen og derefter landmændsmarkedet lørdag.